Într-un bar, restaurant sau hotel, paharele nu sunt „doar” veselă: sunt parte din experiența clientului. De aceea, mașini de spălat pahare profesionale sunt gândite special pentru viteză, igienă și rezultate impecabile, fără urme și fără stres în orele de vârf.
De ce este esențială o mașină de spălat pahare în HoReCa?
Rapiditate în fluxul de servire
În intervalele aglomerate, spălarea manuală încetinește servirea și „blochează” barul. O mașină dedicată rulează cicluri scurte, astfel încât paharele se întorc rapid în flux.
Igienă perfectă fără urme de calcar sau detergent
Echipamentele profesionale au programe controlate și clătire la temperaturi ridicate, pentru igienizare consecventă și rezultate uniforme, zi de zi.
Eliminarea riscului de accidente la spălarea manuală (șoc termic, cioburi)
Spălarea manuală crește riscul de ciobire, tăieturi, șoc termic (mai ales la pahare subțiri) și expunere la chimicale. Standardizarea procesului reduce erorile de operare când echipa e în grabă.
Cum funcționează o mașină de spălat pahare?
Principiul ciclului de spălare – apă, detergent, clătire finală
Fluxul este simplu și repetabil:
- Spălare cu apă + detergent, cu brațe rotative pentru acțiune mecanică constantă.
- Clătire finală la temperatură înaltă, pentru igienizare și uscarea mai bună (în funcție de model și dotări).
Diferența față de o mașină de spălat vase clasică
O mașină de spălat pahare profesională este optimizată pentru:
- coșuri de dimensiuni specifice (uzuale în zona de bar);
- cicluri scurte și repetabile pentru volum mare de pahare;
- protecția sticlei (jeturi echilibrate, programe potrivite pentru tipuri diferite de pahare).
Sistemul de dedurizare și importanța apei curate pentru strălucirea paharelor
Calcarul și mineralele din apă pot lăsa urme, pot „mătui” sticla în timp și cresc nevoia de ștergere manuală. De aceea, tratamentul apei (dedurizare / demineralizare / osmoză) contează enorm pentru aspectul paharelor.
Tipuri de mașini de spălat pahare disponibile
Pentru baruri și cafenele – compacte și silențioase
În spații mici, contează dimensiunile și zgomotul. Modelele compacte sunt ușor de integrat sub blat și pot fi proiectate pentru funcționare mai silențioasă, ideal pentru baruri deschise.
Pentru restaurante cu volum mare – capacitate ridicată și cicluri rapide
Pentru rulaj intens, te uiți la productivitate și flexibilitate: programe rapide pentru orele de vârf și cicluri mai lungi pentru spălare intensivă.
Ce criterii trebuie să îndeplinească o mașină de spălat pahare bună?
Dimensiuni coșuri și înălțime utilă pentru pahare de vin/șampanie
Verifică dimensiunea coșurilor și înălțimea utilă, astfel încât paharele înalte (vin, șampanie, cocktail) să încapă și să fie spălate corect, fără lovire sau răsturnare.
Consum de apă și energie
Caută echipamente proiectate pentru consum redus, care optimizează cantitatea de apă pe ciclu și gestionează eficient încălzirea.
Nivel de zgomot (esențial pentru baruri deschise)
Dacă mașina funcționează lângă clienți, un nivel de zgomot cât mai mic îți protejează atmosfera din locație.
Timpul unui ciclu de spălare
Un ciclu scurt îți menține rotația paharelor în orele de vârf și previne situațiile în care rămâi fără stoc curat.
Avantajele mașinilor de spălat pahare Electrolux Professional
Economie de resurse – apă, energie, detergent
Echipamentele sunt gândite să reducă risipa și să mențină costurile operaționale sub control, fără compromis la calitate.
Rezultate impecabile – pahare cristaline fără ștergere manuală
Scopul principal este ca paharele să iasă curate, transparente și pregătite pentru servire, cu nevoia minimă de lustruire.
Fiabilitate și design din inox pentru utilizare intensă
Construcția din inox și componentele pentru uz profesional susțin utilizarea repetată, zilnică, în regim intens.
Ușurință în folosire – panou tactil, programe automate, autodiagnosticare
Interfața intuitivă și programele automate reduc timpul de instruire al personalului și scad riscul de utilizare greșită.
Instalare inteligentă – unde și cum?
Sub bar, sub blat sau integrată în linia de spălare
În funcție de flux, mașina poate sta sub blat (bar), lângă zona de servire sau integrată într-o linie completă de spălare.
Ventilație și scurgere – ce trebuie știut înainte de instalare
Ai nevoie de acces la alimentare cu apă, scurgere corect dimensionată și, în unele configurații, de soluții care ajută evacuarea dacă scurgerea nu este ideal poziționată.
Necesită dedurizator? Filtru? Spațiu pentru detergent și agent de clătire
Planifică tratamentul apei (în funcție de duritate), plus spațiu pentru consumabile: detergent, agent de clătire și, unde este cazul, soluții pentru întreținere.
Întreținere simplă, dar esențială
Curățarea zilnică a filtrelor și brațelor de spălare
Curățarea zilnică menține presiunea jeturilor, previne depunerile și păstrează calitatea spălării constantă.
Detartrare, igienizare lunară, soluții recomandate
În funcție de apă și volum, detartrarea periodică și igienizarea completă reduc riscul de mirosuri, depuneri și scădere a performanței.
Semne că aparatul are nevoie de service
Urme persistente pe pahare, clătire neuniformă, zgomote neobișnuite, cicluri instabile sau erori repetate sunt semnale că e momentul pentru verificare tehnică.
De ce să alegi SDS Group pentru mașini de spălat pahare?
Gama completă de echipamente horeca Electrolux Professional
Ai acces la o selecție completă de soluții pentru baruri, cafenele, restaurante și hoteluri, în funcție de nevoile reale de operare.
Consultanță personalizată în funcție de volum, spațiu și buget
Alegerea corectă ține de flux, spațiu, tipuri de pahare și consum zilnic. Consultanța scurtează drumul către configurația potrivită.
Instalare, punere în funcțiune și service rapid în toată țara
Un furnizor bun nu vinde doar echipamentul, ci te ajută cu instalarea, pornirea corectă și suportul tehnic pe termen lung.
30 de ani de experiență în echipamente profesionale pentru bucătării
Experiența în proiecte HoReCa și know-how-ul tehnic contează atunci când vrei un echipament care să funcționeze impecabil în regim intens.
