Bucătăria englezească, deși adesea subestimată, oferă o varietate de preparate care combină simplitatea cu bogăția aromelor.
Bucătăria englezească, deși adesea subestimată, oferă o varietate de preparate care combină simplitatea cu bogăția aromelor.
Mâncarea tradițională englezească este bazată pe produse locale și ingrediente sezoniere, iar tehnicile de preparare sunt adesea orientate către evidențierea gustului natural al alimentelor. Deși unii o consideră mai puțin pretențioasă în comparație cu alte bucătării europene, ea ascunde propriile secrete unice, care o fac demnă de atenție. Bucătăria englezească oferă preparate sățioase dar și extrem de gustoase precum plăcinta ciobănească, crumble și fudge.
Iată care sunt secretele ascunse ale bucătăriei englezești:
Fudge – o plăcere cu ciocolată.
Fudge-ul este un alt desert englezesc, popular atât în Anglia, cât și în afara ei. Acesta are un gust intens și bogat de ciocolată, existând diverse variante – de la cele mai clasice, până la cele cu adaosuri de nuci, fructe uscate sau caramel. Secretul unui fudge reușit constă în prepararea sa exactă – trebuie să fie moale și suculent în interior, dar să aibă o textură ușor crocantă la exterior.
Plăcinta ciobănească – un clasic al bucătăriei englezești.
Plăcinta ciobănească este unul dintre cele mai populare preparate tradiționale din Anglia și este considerată un simbol al gustului confortului casnic. Baza este preparată din carne tocată, de obicei de miel, la care se pot adăuga diverse legume, precum morcovi, mazăre și ceapă. Crusta caldă și cremoasă din piure de cartofi acoperă carnea și legumele, oferind un gust și o textură inconfundabile. Secretul unei plăcinte ciobănești perfecte constă în carnea bine preparată și în condimentarea corectă cu sosuri și plante aromatice, precum rozmarinul sau cimbrișorul.
Pește cu cartofi prăjiți – un simbol al preparatelor de tip street food englezești.
Unul dintre cele mai emblematice preparate din Anglia este peștele cu cartofi prăjiți (fish and chips). Acest fel de mâncare constă în pește alb prăjit, de obicei cod, într-o crustă crocantă, servit cu cartofi prăjiți, tăiați mai groși. Deși poate părea simplu, secretul constă în prospețimea peștelui și în textura perfectă a crustei, care trebuie să fie crocantă, dar nu dură.
Crumble – un desert ușor și delicios.
Crumble-ul este un desert care face parte integrantă din bucătăria englezească. Se prepară cel mai des cu mere sau fructe de pădure, acoperite cu un amestec sfărâmicios de făină, unt și zahăr. Cheia unui crumble perfect este echilibrul dintre dulceața fructelor și crusta crocantă. Acest desert este popular nu doar datorită ușurinței cu care se prepară, ci și datorită bogăției de arome pe care le combină.
Friptura de duminică – un prânz tradițional englezesc.
Friptura de duminică (Sunday roast) este un prânz tradițional englezesc care include carne prăjită – miel, vită sau pui, însoțită de cartofi prăjiți, legume și sos de carne (gravy). Acest fel de mâncare este simbolul întâlnirilor de familie englezești și este asociat cu căldura și confortul căminului. Secretul unei fripturi de duminică reușite constă în gătirea lentă a cărnii, ceea ce îi permite să fie fragedă și suculentă.
Micul dejun englezesc – sățios și foarte hrănitor.
Micul dejun englezesc este bine cunoscut în întreaga lume. Acesta include ouă, bacon, cârnați, fasole la cuptor, ciuperci și roșii, totul servit cu pâine sau toast. Deși pare consistent, acest mic dejun este preferat datorită diversității de arome și energiei pe care o conține. Elementul secret constă în combinația echilibrată dintre componentele sărate și cele ușor dulci.
