Iubitorii de cafea aleg Arabica. Afla care sunt deosebirile intre Arabica si Robusta

Băutura preferată din primele momente ale zilei, răsfățul suprem atunci când îți dorești câteva clipe de relaxare și o pasiune în adevăratul sens al cuvântului pentru mulți, cafeaua este una dintre cele mai populare și apreciate băuturi, pretutindeni în lume.

Cei care consumă cafea în mod regulat și de uneori în cantități mari pe zi, nu trec peste detaliile care fac diferența între cele două tipuri de cafea.  Gustul este principala diferență între cafeaua boabe Arabica și cafeaua Robusta, însă mai sunt și alte caracteristici care le deosebesc, și care vin să plaseze cafeaua Arabica într-o categorie superioară.

Cele peste o suta de specii de cafea pot fi rezumate in doua mari tipuri: Cafeaua Arabica si Cafeaua Robusta.

Desi pentru majoritatea consumatorilor de cafea intre cele doua tipuri de cafea diferenta ar putea sa o faca doar gustul, totusi, exista si alte 9 diferente majore intre ele:

1. Asadar, gustul este cel care diferentiaza, in principal, cele doua tipuri de cafea. In timp ce Robusta are un gust mai puternic, intepator, mai amar, Arabica este mai aromata, dulceaga si usor mai delicata.

2. Mai mult de 70% din productia de cafea vanduta la nivel global este de origine Arabica, iar aproximativ 30% este cafea Robusta. Brazilia este cea mai cunoscuta tara pentru productia de cafea Arabica, in timp ce Vietnam este recunoscuta pentru cafeaua de tip Robusta.

Tarile producatoare de cafea

3. Robusta contine de doua ori mai multa cofeina decat Arabica. La prima vedere, mai multa cofeina ar trebui sa fie ceva pozitiv, care sa-ti sporeasca energia mai rapid. Ei bine, un grad mai mare de cofeina atrage de la sine un gust mai amar, ceea ce face cafeaua Robusta mai dificil de consumat.

4. Totusi, cafeaua Robusta este mai usor de cultivat. Aceasta poate creste si la altitudini mai joase, spre deosebire de Arabica si este mai putin vulnerabila in ceea ce priveste daunatorii si factorii climatici.

5. Mai mult, arborele de cafea Robusta da un randament mai mare, respectiv produce mai multe fructe (boabe) decat Arabica.

Arbore de cafea

6. Din punct de vedere al pretului, Arabica este de doua ori mai scumpa decat Robusta, tocmai pentru ca se cultiva mai greu, este nevoie de mai multi ani pentru ca arborele de cafea sa ajunga la maturitate, productia este semnificativ mai mica decat Robusta, dar si pentru gustul sau mai fin, aromat.

7. Robusta este cultivata exclusiv in Emisfera Estica, cu precadere in Africa, Indonesia, Vietnam, in timp ce Arabica se cultiva atat in Africa si Papua Noua Guinee, dar mai ales in America Latina. Columbia, Brazilia sunt cateva dintre cele mai cunoscute tari unde se cultiva cafea Arabica.

8. O alta diferenta intre cele doua tipuri de cafea o reprezinta forma bobului de cafea. Mai exact, bobul de cafea Arabica este mai mare si mai oval fata de bobul mai mic si mai rotund al cafelei Robusta. In plus, exista o diferenta in ceea ce priveste structura celor doua tipuri de cafea, ceea ce ar putea explica de ce ambele cafele, sub aceleasi conditii, se prajesc diferit.

Diferenta intre bobul de arabica si bobul de robusta

9. Arborele de cafea Arabica creste de la 2.5 pana la 4.5 m inaltime, are nevoie de o temperatura cuprinsa intre 15 – 24°C si in jur de 1200-2000 de mm de precipitatii anuale. Spre deosebire de Arabica, Robusta are intre 4.5 – 6.5 m inaltime, are nevoie de temperaturi ceva mai ridicate intre 18 – 36°C si precipitatii mai mari de 2200-3000 mm/an.

10. Cafeaua Arabica se dezvolta cel mai bine la o altitudine de 600-2200 m, in timp ce Robusta se dezvolta foarte bine la altitudini cuprinse intre 0 si 800 m.

Fiecare cafea are particularitatile ei iar iubitorii de cafea evalueaza subiectiv in functie de ceea ce prefera: aroma sau tarie.

Oricare ar fi insa preferata ta, fie cafeaua arabica fie cafeaua robusta, pe Espresso Cafe gasesti o gama variata de cafea.

Poti alege cafea boabe de top, amestec de arabica si robusta, 100% arabica de origine sau cafea de specialitate.